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南洋味·家乡味特展

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时间2017年7月22日 - 10月22日 9:30 - 17:00
周一闭馆
展馆国立台湾博物馆
地址台北市中正区南昌路一段1号
展厅南门园区
费用全票:20新台币 优惠票:10新台币

本次展览以食物为主题,将展出东南亚的常见植物香料,分为「南洋风土与生产地景」、「南洋味:南洋饮食的特色」、「重现家乡味」、「与南洋交织的未来」四个单元,介绍居住在台湾的东南亚移民的传统饮食和生活文化。

南洋泛指亚洲大陆以南的陆地、以及南太平洋和印度洋的广大海域。南洋因地处热带气候区,居民自古以来依靠风味浓烈的辛香料保存食材,或采用气味浓郁的香料烹调食物。

地处河岸平原的泰国、越南,经常使用鱼露、香料植物、生鲜蔬果和渔产作为食材;印尼、菲律宾等地则多使用姜黄、南姜、肉桂、孜然、石栗与花生等。

展览现场







展览海报

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