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想入啡啡:细说咖啡特展

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时间2022年7月13日 - 2023年4月30日
9:00 - 17:00 周一闭馆(法定假日除外)
7月、8月周六周日延长至19:00
展馆国立自然科学博物馆
地址台中市北区馆前路一号
展厅第四特展室
费用Free(需入馆门票)

本次展览以「想入啡啡」为题,围绕世界三大饮品之一的咖啡,划分6个单元,介绍咖啡相关的农学知识、历史风尚、贸易发展、器具美学,以及咖啡对台湾饮品文化的影响等。

「历史起源」单元讲述咖啡起源传说故事,以及咖啡从口粮、生豆萃取液至烘培后饮用的演进过程。同时也借助世界地图说明咖啡如何从非洲传播至伊斯兰教世界,再突破阿拉伯商人垄断,陆续传遍欧洲并最终成为世界三大饮品之一的历程。「咖啡风尚」单元重点讲述咖啡馆的出现所牵动的政治、生活与文化风潮,通过历史照片、海报及还原场景等,带领观者感受交流资讯、激荡创作灵感的咖啡馆氛围。

「庄园人家」「赏味美学」两大单元则详细介绍咖啡的植物学特性、栽植条件与咖啡品种等农学知识,以及咖啡豆处理后经由烘焙到萃取再变成美味饮品的过程。值得一提的是「赏味美学」单元将呈现台湾收藏家林祚仪的近200件咖啡器具藏品,囊括烘豆机、磨豆机和咖啡机等品类。

「台湾咖啡」单元展出最早提及台湾咖啡种植的文件等档案资料,介绍台湾咖啡产业从19世纪未至今的兴衰史,同时还将探究咖啡厅在台湾近现代文艺创作及发展中扮演的重要角色。最后「共创未来」单元介绍当代咖啡产业所关注的重要议题,如在全球变暖的背景下怎样实现咖啡种植业的可持续发展、咖啡与医疗保健的关联性等。

展览现场











展览海报


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