Imsm top

中止 | 和食 - 日本的自然与人民的智慧

0记录30想去

时间2020年3月17日 - 6月14日
9:00 - 17:00 周五周六延长至20:00
4月27日、4月28日、4月30日、5月6日延长至18:00
4月26日、4月29日、5月3日至5月5日延长至20:00
提前半小时停止入馆
周一闭馆(3月30日、4月27日、5月4日、5月18日、6月8日除外)、5月7日、5月19日闭馆
本展将延期举办,具体时间待定。
展馆国立科学博物馆
地址東京都台東区上野公園7-20
费用全票(含大学生):1700日元 学生票:600日元 学龄前儿童免费

由于新型冠状病毒疫情,本展取消,详见官网。

「和食(日本传统饮食文化)」在2013年成为联合国非物质文化遗产后,日本料理愈发受到来自世界的关注。本展是国立科学博物馆(National Museum of Nature and Science)第一次从多个角度探讨和食的大型特展,通过丰富的标本、资料、视频等,通俗易懂地介绍日本的自然环境带来的多样食材人民的智慧创造的发酵等技术明治维新以后具有日本特色的「洋食」等。

日本的食文化一方面因地制宜,另一方面不断吸收外来文化,今天依然处于变化中。通过和食这个主题,本展希望能为参观者提供一个新的视角,以此思考日本的富饶环境与生活在其中的人民的生活。

古代女王卑弥呼的餐桌复原模型,大阪府立弥生文化博物馆藏



奈良时代贵族宴会料理复原模型,监修:奥村彪生,奈良文化财硏究所藏



织田信长款待德川家康的「本膳料理」(1582年5月15日)复原模型,监修:奥村彪生,御食国若狭小滨食文化馆藏



虎屋黑川家文书《元禄8年11月御菓子之画图》,虎屋文库藏



日本江户时代后期的「料理屋番付」(餐厅排行榜),东京家政学院大学附属图书馆大江文库藏



日本东北地区的各种本地萝卜,图源:佐佐木寿(东北大学农学部非常勤讲师)



展览会场:蔬菜、海鲜等250多种标本与模型的陈列室



展览会场:江户时代「屋台」(摊铺)复原
背景图:《东都名所高轮二十六夜待游兴之图》(局部),东京都江户东京博物馆藏


© iDaily Media 版权所有,未经授权禁止使用。

展馆里的其他展览
附近的展览
附近的展馆
© 2015 - 2020 iMuseum.