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科隆巧克力博物馆

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时间周一至周五 10:00-18:00
周六周日节假日 11:00-19:00
提前1小时停止入馆
1月-3月及11月 周一闭馆
地址Am Schokoladenmuseum 1A, 50678 Köln
费用平日票:12.5欧元 周末票:13.5欧元 6岁以下儿童免费

科隆巧克力博物馆(Schokoladenmuseum Köln)由当地巧克力制造商 Hans Imhoff 创建,自1993年起向公众开放。馆藏约2500件藏品,年代跨越5000年,包括18-19世纪陶瓷器、前哥伦布时期中美洲器皿等,展示巧克力的历史与现代生产工艺。

历史 · History

Hans Imhoff(1922-2007)是一名科隆巧克力制造商,曾梦想拥有一座巧克力博物馆。1972年他接手位于科隆旧城南区的 Stollwerck 巧克力工厂,在工厂的运输集装箱中发现被遗弃的旧巧克力生产机器、包装材料和公司文件,决定收藏这批废弃物。

1975年 Stollwerc 巧克力工厂迁至科隆波尔兹区的 Westhoven 区域,Hans Imhoff 萌生建立一座巧克力博物馆的想法,用于收藏和陈列公司的商业性档案、历史照片,以及废弃生产机器。

由于 Hans Imhoff 缺乏博物馆运营经验,这一想法直至1991年才付诸实践。他选定 Rheinau 海港半岛的前普鲁士海关办公楼作为馆址,历时13个月改建完成。1993年博物馆正式对外开放,最初命名 Imhoff-Stollwerck 巧克力博物馆,2019年更名科隆巧克力博物馆。


博物馆外景

展厅及馆藏 · Halls and Collection

科隆巧克力博物馆是一座后现代风格的透明建筑,设计遵循历史遗迹的保护原则,在保留原海关大楼内部结构的基础上,采用铝和玻璃材料重新搭建外部框架。

博物馆一共有3层,展示面积约4000平方米,分为巧克力发展历史展区现代制作工艺展区两部分。

一楼主要介绍巧克力的生产原料——可可的自然知识,在高10米的玻璃立方体装置中模拟可可树的种植环境,展示不同品种的可可树模型,例如大花可可(Theobroma grandiflorum)等,介绍可可豆从种植、收割、贸易、运输到巧克力加工厂的各个环节。

特色展项是高3米的巧克力喷泉 ,装置中间是一棵饰有81颗金色豆荚的可可树,下半部分的容器中装有200KG新鲜的液体巧克力,为喷泉提供源源不断的液体流。博物馆的工作人员负责将威化饼干浸入巧克力喷泉中,并分发给访客品尝。



二楼为巧克力生产工艺展示区,工作人员现场制作和展示松露、不同动物形状巧克力的生产过程,参观者亦可亲自参与制作巧克力棒。

三楼以「棕色黄金·甜蜜诱惑」为主题,展出18-19世纪陶瓷、前哥伦布时期中美洲器皿等,回顾5000年的巧克力文化发展史——从玛雅人和阿兹特克人用于祭神的可可粉、到欧洲贵族喜爱的饮品、直至风靡世界的零食。


玛雅香炉,公元300年-公元650年

近年重要展览 · Important Exhibitions

苦味巧克力故事
展期:2020-2-4 ~ 2020-9-7

部分藏品


制作巧克力的模具


老式生产机器

部分展厅



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8张照片
1条评论
zhizhi142
2019年去的,比想象的有意思,知道了巧克力的发展历程,还品尝到各种可爱好吃的巧克力!
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