本次展览分为七个部分，讲述从史前时代至今的台湾饮食文化故事。
第一部分「就地取材」将展出考古出土的台湾史前器物与动植物遗存，呈现史前人类的饮食与自然资源的密切关系；第二部分「大社会小市场」将展区布置成台湾菜市场的模拟场景，包括集中贩卖生鲜蔬果、鱼肉、熟食小吃、南北杂货的店铺，再现台湾市民生活百态。
第三部分「阿嬷灶脚—从厨房到餐桌」展示台湾女性为家庭成员烹饪食物的空间，重要展项是台湾传统烹饪场所「阿嬷灶脚」；第四部分「食全大补－常和非常」展现台湾人在不同季节时令、特殊生理状态食用的不同食物，反映台湾人的传统食疗观念。
第五部分「原汁原味—台湾南岛语族的饮食习俗」通过阿美族的贝壳汤匙、达悟族的椰壳汤匙、排湾族与鲁凯族雕刻独特纹饰的饮食器等展品，介绍南岛语族各族群独有的饮食文化。
第六部分「杯盘狼藉：食物和食器」的展品包括烹饪和盛装食物的炊具、餐具和饮具，讨论工艺发展、时代变迁对饮食文化的影响；第七部分「永续环境与饮食未来式」尝试探讨适量饮食、自种自食、利用剩食等饮食新思维对社会生活和生态环境的影响。
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