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大江户美食与北斋

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时间2018年11月20日 - 2019年1月20日
9:30 - 17:30 提前半小时停止入馆
周一闭馆、12月29日~1月1日闭馆
展馆墨田北斋美术馆
地址東京都墨田区亀沢2丁目7番
费用全票:1000日元 大学及高中生:700日元 中学生:300日元 小学生以下免费

2018年是「和食」(日本料理)成为联合国非物质文化遗产五周年,而今日和食的根本起源于江户时代的饮食文化,也就是葛饰北斋(Katsushika Hokusai)活跃的时期。

日本农业、渔业等经济在江户时代实现巨大发展,成熟的社会环境让人们拥有了讲究用餐的闲情,催生了各种料理书籍和高级料理店,作为文化的「食」日益臻于完善。

浮世绘中有不少反映江户时代日本人饮食的作品,从当时的「快餐」、甜点到高级美食等,可以看出世人在美食中得到快乐的样貌。除了浮世绘外,本展还会呈现江户时代料理的复原品和当时的料理书等,介绍江户美食的世界。

《北斋漫画》(十二编)之「鳗鱼登」,江户时代,葛饰北斋



《北斋漫画》(十二编)之「素面」,江户时代,葛饰北斋

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2条评论
dodobird
看得我半途超饿…那些真的做出来的菜也很棒…
yaopiupiupiu
蛮无聊的,远远不及常设展用心。
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