本次展览由香港海事博物馆与大自然保护协会（TNC）共同举办，展示蚝礁及人造蚝礁支柱，介绍香港本地蚝业历史、文化及修复蚝礁工作，提升公众参与保存养殖蚝传统和修复蚝礁的意识。
香港的养蚝产业始于700年前，生产的蚝是本地的特有品种，被称为「香港蚝」。香港的养蚝产业是本地传统和历史文化中的重要组成部分，蚝的养殖方式也被列入香港的非物质文化遗产。
蚝不仅是美味的食物，也是海洋生态系统不可或缺的一部分。蚝聚集形成的蚝礁能够过滤和净化海水，为其他物种提供栖息地，并成为抵御风暴的天然屏障。由于过度捕捞、污染、沿海开发以及气候变化等因素，在过去的130年里，蚝礁栖息地减少了85%，成为地球上最濒危的海洋栖息地。
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